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鑄鐵鍋在做飯時能够補充少量的鐵元素, 中國營養學會副理事長蘇宜香教学指出：中國傳統的鐵鍋是目前最保险的廚具。鐵鍋多采取生鐵制成,返利淘吧，个别不會含有其余化學物佟Ｔ诔床恕⒅笫尺^程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即便有鐵物偃艹觯瑢度梭w接收也是有好處的，究其起因重要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。
另外，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失，因而，從增添人體的維生素C攝入跟健康考慮，也應首選鐵鍋來烹飪蔬菜。 相关的主题文章：
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